[ 大台灣旅遊網TTnew記者 林喬茵/台北市報導 ]
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台灣美食多元的面貌,每年吸引許多外籍人士前來,更有潛力透過美食,提高台灣在國際上的能見度,讓台灣文化與在地精神傳遞到世界各個角落。
經濟部商業司為提升台灣美食產業之國際競爭力,於2008年推動的「台灣美食科技化服務及創新計劃」,其中之一的子計劃「台灣美食國際化人才培育計劃」為發掘國內新秀廚師,並給予支持及激發潛力。
台灣美食國際化人才培育計劃下的「美食名廚表揚活動」,針對台灣新一代的年輕廚師,在重重評審之下,於2009年初,選出了「十大美食名廚新秀」,榮獲表揚的廚師來自台北、桃園、台中、宜蘭、高雄、花蓮等地知名飯店及具代表性之餐廳廚師。
此次活動中,台北唯一獲選的黃景龍師傅,為台菜界具代表性的台北儂來餐廳主廚,具台菜料理多年的專業經驗,於餐廳現場開出的菜單,以主廚功力與流暢性、菜色安排、食材選擇、做法、口味及烹調流程的創意展現,獲得評審好評。
台北儂來餐廳位於台北行天宮附近錦州街旁,兼具小吃及筵席美食,黃景龍師傅特別推薦烏魚子炒飯、蔥蒜油雞腿、蒜香軟絲、蠔油牛肉、金沙排骨、海鮮和風沙拉等,經典台菜能獲得青睞在於口味與火侯的展現,加上物美價廉的實在定位,讓大家都能輕鬆品嚐名廚料理。
(攝影/林喬茵)
美食名廚‧儂來餐廳黃景龍:http://0225050891-1.tw.tranews.com/
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